عالم الحلويات

تعريف الحلويات (الباتيسري)

مقدمة:

الباتيسري: فن الحلويات والمخبوزات الراقية

تعتبر الباتيسري فناً فرنسياً تقليدياً يهتم بتحضير الحلويات والمخبوزات الراقية، ويعدُّ جزءًا لا يتجزأ من التراث الغني للمطبخ الفرنسي. يشمل مفهوم الباتيسري تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة، مثل الكرواسون والإكلير والتورتات، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الكعك والمخبوزات الأخرى التي تتميز بتصاميمها الفريدة ونكهاتها الغنية.

تعود جذور الباتيسري إلى فرنسا في القرن السابع عشر، حيث كانت الحلويات والمخبوزات تُصنع في المنازل وتقدم خصوصاً في المناسبات الخاصة والحفلات الضخمة. ومع مرور الوقت، تطورت تقنيات الباتيسري وتنوعت المكونات المستخدمة، مما أدى إلى ظهور مجموعة متنوعة من الحلويات الفاخرة التي تعكس الرقي والفخامة.

عناصر الباتيسري:

تشتمل عناصر الباتيسري على مجموعة واسعة من المكونات، وتتضمن بشكل عام الآتي:

2. البيض والسكر: يُستخدمان لإضفاء القوام الهش والنكهة الحلوة على المخبوزات، ويمكن أن يكونان جزءًا أساسيًا في تحضير الكريمات والحشوات.

3. الكريمات والحشوات: تُضفي الكريمات والحشوات اللذيذة طبقة إضافية من النكهة والقوام على المخبوزات، وتعتبر جزءاً أساسياً في العديد من الحلويات الفرنسية الشهيرة.